Táto elegantná viacvrstvová pistáciová torta je dokonalou voľbou na sviatočné príležitosti alebo len tak, keď si chcete dopriať niečo výnimočné. V kombinácii s ovocnou marmeládou a bohato ochuteným pistáciovým krémom ponúka vyváženú symfóniu chutí. A k tomu všetkému – vyzerá úžasne!

Ingrediencie

Na pistáciový korpus (3 vrstvy):

• 250 g hladkej múky
• 100 g mletých pistácií
• 1 balíček prášku do pečiva
• ½ ČL soli
• 4 vajcia
• 200 g kryštálového cukru
• 120 ml rastlinného oleja
• 100 ml mlieka
• 1 ČL vanilkového extraktu
• Kôra z 1 citróna (voliteľné)

Na pistáciový krém:

• 250 g mascarpone
• 200 ml smotany na šľahanie (33–36 %)
• 100 g pistáciového krému
• 2 PL práškového cukru (podľa chuti)

Na ovocnú vrstvu:

• 100 g jahodovej marmelády
• 1 PL citrónovej šťavy (voliteľné)

Na ozdobu:

• Nasekané pistácie
• Lyofilizované maliny jahody
• Cukrové kvietky alebo čokoládové dekorácie

Postup

1. Príprava korpusu:

1. Predhrejte rúru na 175 °C. Tri okrúhle formy (alebo jednu vyššiu) vymažte a vysypte múkou, alebo vystelte papierom na pečenie.
2. V mise zmiešajte múku, mleté pistácie, prášok do pečiva a soľ.
3. V druhej mise vyšľahajte vajcia s cukrom do peny. Pridajte olej, vanilku, citrónovú kôru a mlieko.
4. Postupne vmiešajte sypkú zmes do tekutej, až vznikne hladké cesto.
5. Cesto rozdeľte do foriem a pečte približne 20–25 minút (alebo 35–40 minút pri jednej vysokej forme), kým špajľa nevychádza suchá.
6. Po upečení nechajte korpusy vychladnúť.

2. Pistáciový krém:

1. V mise vyšľahajte mascarpone s pistáciovým krémom a práškovým cukrom.
2. Prilejte smotanu na šľahanie a šľahaj do tuhého, hladkého krému.

3. Zloženie torty:

1. Na prvý korpus naneste vrstvu pistáciového krému, potom tenkú vrstvu marmelády.
2. Prikryte ďalšou vrstvou korpusu a postup opakujte.
3. Na záver navrch a po bokoch naneste zvyšok krému. Uhlaďte povrch torty.

4. Ozdoba:

1. Posypte vrch nasekanými pistáciami a lyofilizovaným ovocím.
2. Pridajte dekorácie – kvety, čokoládu alebo jedlé ozdoby.